للحصول على جبن ناجح وقابل للتخزين الطويل، نقدم لكم الملح النقي الخالي من اليود. هذا المنتج هو الخيار الأول لمحترفي الملبنات ومنتجي الأجبان التقليدية في الجزائر الذين يبحثون عن نتائج مضمونة دون التأثير على عملية التخمر.
صديق للخمائر: على عكس ملح الطعام العادي، هذا الملح خالي من اليود الذي قد يقتل البكتيريا النافعة (الخمائر) في الجبن، مما يضمن نضوجاً مثالياً للنكهة.
مثالي للتمليح والكبس: بفضل نقائه العالي، يمتص الجبن هذا الملح بشكل متساوٍ، مما يساعد في طرد المصل الزائد والحفاظ على قوام صلب ومتماسك.
حفظ طبيعي ومضمون: ضروري جداً لصناعة "المحلول الملحي" (Saumure) الخاص بحفظ الأجبان البيضاء لفترات طويلة دون أن يتغير طعمها أو قوامها.
متعدد الاستخدامات: لا يقتصر استخدامه على الأجبان فقط، بل هو الخيار الأمثل لصناعة المخللات (الطرشي) والزيتون في البيوت والمصانع الجزائرية لضمان عدم اهتراء المنتجات.
أطلبه الان