تعتبر خمائر CHN-19 الخيار المفضل لصنّاع الأجبان المحترفين حول العالم.
هي عبارة عن مزيج متوازن من البكتيريا الميزوفيلية التي تمنح الجبن طعماً غنياً وقواماً مثالياً.
الاستخدامات المثالية: مخصصة لصناعة الأجبان التي تتطلب إنتاج غازات خفيفة ونكهة زبدية مميزة، مثل جبن القودا (Gouda)، الإدام (Edam)، والجبن الأبيض التقليدي.
تطوير النكهة: تساعد في إنتاج مركب "الدياسيتيل" المسؤول عن رائحة وطعم الزبدة الشهي في الجبن.
نتائج مضمونة: بادئات (Starter Cultures) عالية النشاط من إنتاج شركة CHR HANSEN الدنماركية، الرائدة عالمياً في تكنولوجيا الألبان.
سهولة الاستخدام: خمائر مجففة بالتجميد (Freeze-dried) تضاف مباشرة إلى الحليب، مما يضمن توزيعاً متساوياً وعملية تخمير مستقرة.
أطلبها الان